Pastel de limón rapidísimo o Lemon Pie

Buenas noches, disculpen la demora he tenido que estudiar mucho para los exámenes de lapso y no había tenido tiempo de entrar antes al blog , pero aquí estoy y lo prometido es deuda, ya esta publicada la receta del Pie de limón más abajo, este pie es muy rápido y fácil de hacer, disfrútenlo.
no olviden los comentarios 

ingredientes:

•  gelatina de limón de 
  paquete
• 1 taza de queso blanco o ricotta (requesón)
•  2 tazas de galletitas dulces molidas
•  4 cucharadas de manteca a temperatura ambiente
•  2 claras
•  2 cucharadas de azúcar
• chocolate de taza rallado (opcional y a gusto).

Preparación: 

1. Preparas la gelatina según indicaciones del paquete y le agregas el queso mezclando bien.
2.  enmantecas un molde y lo cubres con las galletitas molidas y previamente mezcladas con la manteca para que se una bien, ayúdate con una cuchara para aplastar bien contra la base del molde.
3.  Vuelcas la preparación anterior sobre esto y lo dejas enfriar en la heladera hasta que esté firme.
4. Bates las claras a nieve, le agregas el azúcar y sigues batiendo hasta que se forme un merengue firme
5. Acomodas sobre la crema de limón y formas picos con ayuda de una cuchara. Terminas espolvoreando con el chocolate rallado y a disfrutar!

más información: http://nosequecocinar.blogspot.com/